十一选5前三直选:www.yh11156.com:B站放大招,昭通小串串火了!

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2018-06-29 10:01 来源:鹤乡圣果 | 综合 B站 @Feekr旅行 腾讯新闻整理

由bilibili和旗帜传媒联合出品的《人生一串》是国内首档汇聚民间烧烤美食,呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片,本片将镜头伸向街头巷尾,讲述平民美食和市井传奇,以最独特的视角真实展现烧烤美食背后的独特情感。作为一档接地气的美食节目,《串》旨在展现每一串烧烤的魅力往事,和最真实的美味体验。


作为国内首档夜宵烧烤纪录片,《人生一串》6月20日20:00一上线即引发“天怒人怨”!

多少人在家翻箱倒柜只为找出一点吃的让嘴巴有点事做,

多少人没能禁得住诱惑拿起手机点了一份烧烤外卖,

多少人既找不出吃的也点不了外卖只能在屏幕前干嚎……

第一期的主题无肉不欢,从内陆到沿海,四座城市,四种肉食,展现多种烧烤技法,对食材追根溯源,讲述典型人物的故事不强行尬演煽情,有人说这是《舌尖》+《深夜食堂》的完美结合,向我们展示了烧烤文化的博大精深。第一期分别介绍了四川西昌 、云南昭通  、新疆尉犁 、广东湛江的烧烤文化。

点击视频看看我们昭通篇!


云南昭通,地处云、贵、川三省结合处,是云南文化三大发源地之一,素有小昆明之称。当地人酷爱一种鲜嫩可口的牛肉小串,从来都是50串、100串起点,一口一串,根本停不下来!而对牛羊肉烧烤最拿手的,毫无疑问是这里的回民。

马思是昭通烧烤的大师级人物,如今他的两个儿子得到了真传。

做牛肉小串的牛的年龄要在3岁左右,如果再大,肉质就要老了。小串吃起来很是爽快,几秒钟就能解决一串,串串却费时费力。上好的黄牛肉切块,切厚片,切条,再用竹签串起,马思烧烤一天一万五六千的供应量,可不是一个小工程。

与别的地方用盐、辣酱等腌制不同,昭通烧烤的灵魂在于“卤汤”。想要在昭通的烧烤江湖里占据一席,店家每天熬制的卤汤必须与众不同??局跋扔寐碧澜迫胛?,在烤架上铺开并不断翻转,用猛火快烤,最大程度地锁住味道。

六七成熟时,再撒上干辣椒提味。小牛肉的鲜嫩配上劲爽的辣味和回味无穷的卤味,着实让人欲罢不能!

30分钟一集的纪录片让人意犹未尽,

却又好像在烟火气与肉香中

吃完了一顿令人满足的烧烤大餐。

六期的标题均已出——

无肉不欢、比夜更黑、

来点解药、牙的诱惑、

骨头骨头和朝圣之地。

2018年最好的美食纪录片,大概就是它了。

顺便通知,纪录片目前上线了两集,总共六集,B站每周三晚8点更新,大家可以追起了。

昭通新闻报料:0870-2128964   昭通新闻网,未经授权不得转载主编:陈元云 责任编辑:李梦菲
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